A noter, il n’existe pas à Hong Kong de classification selon les normes françaises, les « étoiles » accordées par les Tours Opérateurs ne sont donc qu’à titre informatif.
Par ailleurs, les prix varient en fonction du taux de remplissage (en moyenne 80% sur l'année) et des salons. Ainsi, les 2 mois les plus chargés de l’année sont avril et octobre, du fait de la Foire de Canton, et des nombreux salons sur ces périodes.
Outre la présence d’hôtels luxueux et hors du commun, il est également possible de séjourner dans des hôtels 2 ou 3 étoiles, ou dans des guest houses. L’Office de Tourisme tient à votre disposition une liste d’hôtels allant du 2 au 5 étoiles luxe.

Depuis un peu plus d’un an, a émergé à Hong Kong, un nouveau type d’hôtel : « boutique-hotel ». Au nombre de 9 à ce jour, ils sont répartis comme suit : 6 sur Hong Kong Island et 3 sur Kowloon. De plus en plus de Tour-Opérateurs les programment car c'est une alternative agréable aux chaînes d’hôtels internationales qui même si la qualité de service est excellente, restent de très grosses unités de 400 à 600 chambres. Les « boutique-hotel » ont la particularité de proposer un design tendance et une décoration soignée, comme le JIA (www.jiahongkong.com, conçu par Philippe Starck, le LKF, situé dans le quartier branché de Lan Kwai Fong sur l’île de Hong Kong (www.rhombushotels.com. Ces hôtels comptent peu de chambres (entre 20 et 65) et sont très bien situés à proximité des quartiers animés à l'instar du Luxe Manor (www.theluxemanor.com et The Minden sur Kowloon. Ils sont rarement équipés de restaurants, seulement bars ou terrasses pour un snack.
N’hésitez pas à nous en demander la liste complète par mail à l’Office de Tourisme de Hong Kong : parwwo@hktb.com

Hong Kong offre les plus beaux hôtels du monde, rivalisant de luxe et d’originalité…

Le Peninsula, d’abord, est l’hôtel mythique de Hong Kong. Situé sur la péninsule de Kowloon, il célèbre tout au long de l’année 2008 son quatre vingtième anniversaire. Le 11 décembre 1928, une légende de l’hospitalité asiatique est née. A travers toutes ces années, le Peninsula a été le témoin de l’histoire de Hong Kong, célébrant ses fantastiques progrès, traversant les turbulences de la guerre et de l’occupation. Plusieurs animations sont proposées depuis le 1er janvier 2008 comme un dîner des plus raffinés au Gaddi’s le fameux restaurant français. Des offres de séjour comprennent le retour au traditionnel «Afternoon tea» avec danses tous les premiers dimanches de chaque mois de mars à décembre entre autres. Le « Spa by Espa » proposera également un nouveau traitement à l’occasion de cette année spéciale. Le Felix, conçu par Philippe Starck, est l’un des restaurants les plus côtés de Hong Kong. Le must est de profiter de son heliport pour un survol de l’île de Hong Kong de 15 minutes.
THE PENINSULA HOTEL
Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
Tel. (852) 2920 2888 – pen@peninsula.com - www.peninsula.com

Sur l’île de Hong Kong, le Grand Hyatt et son Plateau pour s’offrir un pur moment de bien-être... Ses chambres spacieuses et confortables, agencées selon les règles du Feng Shui, et dans des matériaux naturels et nobles, offrent une vue imprenable sur la baie, et le « One Harbour Road » est réputé pour sa cuisine cantonaise traditionnelle.
GRAND HYATT HONG KONG
1 Harbour Rd, Wan Chai, Hong Kong
Tél. (852) 2588 12374 – info@grandhyatt.com.hk – www.hongkong.grand.hyatt.com

Le groupe Mandarin Oriental est très bien représenté avec 3 hôtels sur l’île de Hong Kong : le Mandarin Hotel vient de rouvrir après plusieurs mois de rénovation , avec le restaurant Pierre de Pierre Gagnaire, le Landmark et l’Excelsior.
MANDARIN ORIENTAL HONG KONG
5, connaught Road, central, Hong Kong
Tel. (852) 2522 0111 – mohkg-reservations@mohg.com - www.mandarin-oriental.com

Le jacuzzi de l’InterContinental Hong Kong donne directement sur la baie, inoubliable également son lobby, puisqu’une baie vitrée tout le long de l’hôtel permet d’admirer la baie, tout en faisant son check-in ou en prenant son petit-déjeuner. Le Spoon by Alain Ducasse propose une cuisine inventive et contemporaine.
INTERCONTINENTAL HONG KONG
18 Salisbury Rd ; Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong
Tél. (852) 2721 1211 – hongkong@interconti.com – www.hongkong-ic.intercontinental.com

Le groupe Langham possède 3 hôtels, le Langham Hotel, le Eaton et le Langham Place, idéalement situé dans l’authentique quartier animé de Mongkok sur la péninsule de Kowloon. Ce dernier, considéré comme un 5 étoiles, se distingue par son spa qui a reçu le prix du « meilleur soin pour hommes » en novembre 2006 et son agréable terrasse extérieure. Les 60 traitements du Chuan Spa (signifiant «eau vive » en chinois) sont basés sur les 5 éléments de la médecine traditionnelle chinoise, le bois le feu , la terre, le métal et l’eau. Un voyage pour les sens à expérimenter absolument.
LANGHAM PLACE HOTEL
555 Shanghai Street
Mongkok, kowloon
Hong Kong
Tel : 852 3552 3045
http://hongkong.langhamplacehotels.com

Shangri-La possède 2 hôtels, le Kowloon (sur la péninsule), et le Island (sur l’île de Hong Kong) tous deux idéalement situés. Le Petrus, restaurant français du Island, est réputé comme étant l’un des meilleurs de Hong Kong
ISLAND SHANGRI-LA
Pacific Place, Supreme Court Road
Central, Hong Kong
Tel. (852) 2877 3838 – isl@shangri-la.com - www.shangri-la.com www.shangri-la.com

Sur le front de mer surplombant la baie Victoria et le quartier des affaires, l'hôtel Four Seasons allie luxe et raffinement. L'hôtel propose soit des chambres de style contemporain décorée de bois, de soie au mur et de marbre au sol, soit des chambres de style traditionnel chinois avec des peintures authentiques à l'encre et des meubles gravés en marqueterie.
FOUR SEASONS HOTEL
Finance St, Central, Hong Kong
Tél. (852) 3196 8888 – reservations.hkg@fourseasons.com – www.fourseasons.com

Chic et palpitant au rythme effréné de la ville, Le Méridien Cyberport est un établissement élégant qui associe technologie de pointe et installations complètes de première classe. Situé à quelques minutes du centre animé de Hong Kong, au sud de la ville, ses « sexy bathrooms » ,îlots de verre au centre de la chambre, font sa réputation…
LE MERIDIEN CYBERPORT
100 Cyberport Rd, Central, Hong Kong
Tél. 852 2980 7788 – welcome@lemeridien-cyberport.com – www.hongkong.lemeridien.com

Les hôtels Marco Polo se trouvent sur Canton Road, rue tendance de Tsim Sha Tsui. Juste en face de l’embarcadère du Star Ferry, le Marco Polo Hong Kong, le plus luxueux des 3, offre une vue superbe sur la baie.
THE MARCO POLO HONGKONG HOTEL
3 Canton Rd, Harbour City, Kowloon, Hong Kong
Tél. (852) 2113 0088 – hongkong@marcopolohotels.com – www.marcopolohotels.com

Le Eaton hotel est idéalement situé pour le shopping sur l’artère principalede Kowloon, Nathan Road à côté du marché de nuit de Temple street. Il propose de très belles chambres spacieuses et bien équipées. Sa piscine extérieure en étage est très agréable.
EATON HOTEL HONG KONG
380 Nathan Road, Kowloon, Hong Kong
Tél. (852) 2782 1818
http://hongkong.eatonhotels.com

La chaîne Accor possède 3 Novotel et un Ibis à Hong Kong. Le Novotel Citygate a ouvert en octobre 2006, idéalement situé à 5 mn de l’aéroport. Concept très moderne, excellent buffet pour déjeuner ou dîner copieux et varié
NOVOTEL CITYGATE
51 Man Tung Road, Tung Chung, Hong Kong
Tél : (852) 3602 8888 – info@novitelcitygatehk.com - www.accorhotels.com/asia

NOVOTEL CENTURY
238 Jaffe Road, Wanchai, Hong Kong
Tel : (852) 2598 8888, Fax : (852) 2598 8866 – email: info@novotelcenturyhk.com

NOVOTEL NATHAN ROAD
348 Nathan Road, Kowloon, Hong Kong
Tel :(852) 3965 8888, Fax : (852) 39658833 – email : info@novotelnathanhk.com

IBIS
138 Java Road NORTH POINT - HONG KONG
Tel : (852)2588 1111 Fax : (852)2588 1123

Les Tours-opérateurs n’hésitent pas non plus à programmer les hôtels 3 étoiles de Hong Kong, tant ceux-ci sont fiables. Pour en citer quelques-uns :

• Stansford Hillview

• Stanford Mongkok

• BP International

• Kimberley

• YMCA Salisbury

Vous trouverez tous ces hôtels et bien d’autres sur www.DiscoverHongKong.com/france mais l’Office de Tourisme tient à votre disposition la brochure éditée par l’association des hôtels hongkongais (HKHA) .