Palaces : 3 nouveaux établissements labellisés, tous dans le Var

Les candidats avaient déposé leur dossier en juin 2011 et ont du patienter un an pour décrocher leur diplôme d’établissement d’exception.

Désormais, le "Le Byblos" et le "Château de la Messardière" à Saint-Tropez, ainsi que "La Réserve" à Ramatuelle détiennent le titre de "palace " pour 5 ans.

Douze hôtels 5 étoiles parmi les 188 du pays, cinq à Paris et sept en province, détiennent le label, créé pour encadrer une appellation jusque-là libre d'usage et valoriser des établissements de prestige sur la scène internationale.

Le club comptait déjà depuis mai 2011 le Bristol, le Meurice, le Park Hyatt Vendôme et le Plaza Athénée à Paris, ainsi que l'hôtel du Palais à Biarritz, les hôtels Les Airelles et Cheval Blanc à Courchevel, et le Grand Hôtel Cap Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat.

Le George V avait été à son tour honoré en septembre, après réexamen de son dossier.

La distinction est attribuée selon des critères comme la taille des chambres, l'ancienneté d'activité, la présence d'un spa ou une équipe polyglotte, etc., mais aussi "subjectifs" comme le caractère "exceptionnel" des lieux, l'excellence du service et la restauration...

Certains hôtels pourraient l’obtenir mais hésitent à déposer la candidature estimant que ce label n’est pas assez promu à l’international.