Le Couvent des Minimes ouvrira ses portes en mai

Trois siècles d'histoire, un couvent datant de 1613, fondé par le Marquis Melchior Forbin de Jason, une Eglise au milieu des lavandes, entre Lubéron et Alpes de Haute-Provence... le décor est planté.

Une nouvelle page s'ouvre pour ce lieu. Après 18 mois de travaux et 12 millions d'euros d'investissement, le Couvent des Minimes Hôtel et Spa L'Occitane, situé à Mane, accueillera ses premiers visiteurs en mai prochain.

L'établissement comptera 46 chambres et suites, et disposera du premier spa L'occitane en France. Ce dernier d'une surface de 700m² ouvrira ses portes 6 semaines plus tard. "Nous souhaitons réaliser un lieu extrêmement complet" explique Pierre-Alexandre Francin, Directeur Général de l'hôtel, qui était à la tête depuis 2006, de la Villa Gallici, Relais & Châteaux à Aix-en-Provence.

Un restaurant gastronomique "Le Cloître" devrait accueillir un chef étoilé. Les plats proposés proviendront en partie des produits cultivés dans le jardin du Couvent. Un deuxième restaurant-bar le "Bancaou", sera de son côté situé près de la piscine.

Au menu également : deux bars, le Pesquier, bar-lounge ouvrant sur le patio, et le caveau, bar musical avec vue sur le jardin. Dernière corde à son arc, la Cornue, une cave à vins pour des dégustations de grands crus.

Les organisateurs de séminaires ne sont pas en reste. L'établissement met à disposition la chapelle du Couvent pour l'organisation de manifestation ou soirée de gala. Trois salles de réunions, dont un Board Room de 12 personnes équipés des dernières technologies seront également à disposition.

Du côté commercialisation, l'établissement cible les marchés étrangers : Etats-Unis, Espagne, Italie, Grande-Bretagne, Allemagne... Plusieurs accords avec des voyagistes européens et américains ont d'ores et déjà été conclus.

"Nous avons ressenti un intérêt très fort pour l'établissement, notamment aux Etats-Unis, et la présence du Spa l'Occitane, n'est pas étranger à cet engouement", précise Didier Rougé-Bisacay, en charge de la commercialisation

Le marché français n'est pas en reste. L'établissement devrait faire son apparition chez les spécialistes français tels que Austro Pauli, Thalasso n°1 ou encore Nosylys. Enfin, le Couvent des Minimes a déposé un dossier de candidature chez Relais & Châteaux.

www.couventdesminimes-hotelspa.com