La Ruée vers le crabe...
C’est au temps de la Ruée vers l’Or, dans les années 1840, que les pêcheurs de San Francisco découvrirent que le crabe de Dungeness vivait en colonie dans les eaux froides et boueuses de la côte californienne. La zone de pêche actuelle couvre plus de 1.000 km2 et des milliers de crabes sont pêchés chaque année de novembre à juin.
Ce fut pendant longtemps – jusqu’à la seconde guerre mondiale - l’affaire des pêcheurs d’origine italienne. La couleur de leurs bonnets permettait de deviner le village sicilien dont ils étaient originaires et ils animaient de leur faconde Fisherman’s Wharf que l’on appelait alors « Italy Harbor ».
La plupart d’entre eux ne parlaient qu’italien, si bien qu’après la guerre ils durent renoncer à exploiter commercialement leurs bateaux de pêche, échouant aux examens d’anglais qui leur auraient permis d’acquérir la citoyenneté américaine.
La consonance italienne des noms de certains restaurants de Fisherman’s Wharf et les spécialités qui y sont servies témoignent de ce passé encore proche : Alioto’s, (Joe Alioto, fils de pêcheur italien, fut maire de San Francisco), Cioppino’s, Dante’s, Pompei’s Grotto ou encore Tarantino’s.
Pour en savoir plus : le site web de San Francisco
Ce fut pendant longtemps – jusqu’à la seconde guerre mondiale - l’affaire des pêcheurs d’origine italienne. La couleur de leurs bonnets permettait de deviner le village sicilien dont ils étaient originaires et ils animaient de leur faconde Fisherman’s Wharf que l’on appelait alors « Italy Harbor ».
La plupart d’entre eux ne parlaient qu’italien, si bien qu’après la guerre ils durent renoncer à exploiter commercialement leurs bateaux de pêche, échouant aux examens d’anglais qui leur auraient permis d’acquérir la citoyenneté américaine.
La consonance italienne des noms de certains restaurants de Fisherman’s Wharf et les spécialités qui y sont servies témoignent de ce passé encore proche : Alioto’s, (Joe Alioto, fils de pêcheur italien, fut maire de San Francisco), Cioppino’s, Dante’s, Pompei’s Grotto ou encore Tarantino’s.
Pour en savoir plus : le site web de San Francisco
