Fabrice Collot, nouveau directeur général du resort Maradiva, sur l'île Maurice, a débuté sa carrière en 1989 au sein du Ministère des Affaires étrangères, successivement détaché en Israël, Jordanie puis en Ukraine.
De 1997 à 2005, il s’installe aux États-Unis et devient chef d’entreprise en créant ses propres restaurants sous l’enseigne « Le Cézanne ».
Puis il s’envole pour la Russie pendant 2 ans et devient responsable de la restauration du Kempinski Moika 5* à Saint-Pétersbourg.
En 2007, il intègre l’équipe du Banyan Tree Al Areen Spa and Resort, au Bahrein, où il deviendra Directeur Général.
En 2010, il rejoint Angsana Riads Collection à Marrakech d’où il supervisera l’ouverture du Banyan Tree Marrakech, avant de se tourner vers le Maradiva à l’Ile Maurice pour lequel il occupe le poste de directeur général depuis le 1er novembre 2011.
De 1997 à 2005, il s’installe aux États-Unis et devient chef d’entreprise en créant ses propres restaurants sous l’enseigne « Le Cézanne ».
Puis il s’envole pour la Russie pendant 2 ans et devient responsable de la restauration du Kempinski Moika 5* à Saint-Pétersbourg.
En 2007, il intègre l’équipe du Banyan Tree Al Areen Spa and Resort, au Bahrein, où il deviendra Directeur Général.
En 2010, il rejoint Angsana Riads Collection à Marrakech d’où il supervisera l’ouverture du Banyan Tree Marrakech, avant de se tourner vers le Maradiva à l’Ile Maurice pour lequel il occupe le poste de directeur général depuis le 1er novembre 2011.
Fabrice Collot est le nouveau directeur général du Maradiva - DR
A ses côtés, Eric Molle, nommé directeur général adjoint, débute en 1981 à un poste de réceptionniste au Crillon.
De 1984 à 2003, il va successivement évoluer dans de grandes maisons de l’hôtellerie de luxe parisienne et londonienne : le Hyde Park Hotel & The Browns, l’Hotel Pavillon de la Reine et l’Hotel de Vigny Relais & Châteaux et évolue vers des postes à hautes responsabilités.
Il quitte la France en 2003 pour la Polynésie Française. Il rejoint dans un premier temps l’InterContinental à Moorea en tant que directeur général adjoint pendant 4 années.
En 2007, il intègre Le Méridien à Bora Bora en tant que directeur général adjoint. Il y restera jusqu’à son entrée récente au Maradiva pour le même poste.
De 1984 à 2003, il va successivement évoluer dans de grandes maisons de l’hôtellerie de luxe parisienne et londonienne : le Hyde Park Hotel & The Browns, l’Hotel Pavillon de la Reine et l’Hotel de Vigny Relais & Châteaux et évolue vers des postes à hautes responsabilités.
Il quitte la France en 2003 pour la Polynésie Française. Il rejoint dans un premier temps l’InterContinental à Moorea en tant que directeur général adjoint pendant 4 années.
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