L'hôtel Balzac, à Paris...
Le salon de l'hôtel Balzac (© Relais & Châteaux)
Le réseau Relais & Châteaux vient de publier la liste des douze nouveaux membres qui vont le rejoindre en 2024.
Parmi ceux-ci, l'hôtel Balzac, qui rouvrira en juin, dans le quartier des Champs Elysées, à Paris, après deux ans de rénovation complète.
Propriété sœur du Relais & Châteaux Saint James Paris et du Relais & Châteaux Relais Christine, cet établissement a fait peau neuve sous l'égide de ses nouveaux propriétaires.
Lire aussi : Relais & Châteaux : "Nous relevons nos exigences pour répondre à la demande" 🔑
Installé dans un élégant immeuble du début du siècle dernier, à l’emplacement d'une « Folie XIXe » ayant appartenu au célèbre écrivain français Honoré de Balzac (d'où son nom), il compte désormais 58 clés (dont 24 suites). Compter à partir de 550€ par nuit.
Afin de réinventer le Balzac en une maison à l’élégance toute parisienne, Charlotte de Tonnac et Hugo Sauzay, le duo d’architectes du studio Festen, ont utilisé des matières nobles, traitées avec sobriété et travaillé la lumière pour composer des ambiances intimistes.
Eclairé par une large verrière, le grand salon s'inspire des lignes sobres des années 1930, tout comme les chambres et suites dont certaines offrent des vues sur la Tour Eiffel.
Après une journée de déambulations, le spa japonais apportera à ceux qui séjournent au Balzac une parenthèse de zénitude bienvenue avec un hammam ou un massage traditionnel.
Parmi ceux-ci, l'hôtel Balzac, qui rouvrira en juin, dans le quartier des Champs Elysées, à Paris, après deux ans de rénovation complète.
Propriété sœur du Relais & Châteaux Saint James Paris et du Relais & Châteaux Relais Christine, cet établissement a fait peau neuve sous l'égide de ses nouveaux propriétaires.
Lire aussi : Relais & Châteaux : "Nous relevons nos exigences pour répondre à la demande" 🔑
Installé dans un élégant immeuble du début du siècle dernier, à l’emplacement d'une « Folie XIXe » ayant appartenu au célèbre écrivain français Honoré de Balzac (d'où son nom), il compte désormais 58 clés (dont 24 suites). Compter à partir de 550€ par nuit.
Afin de réinventer le Balzac en une maison à l’élégance toute parisienne, Charlotte de Tonnac et Hugo Sauzay, le duo d’architectes du studio Festen, ont utilisé des matières nobles, traitées avec sobriété et travaillé la lumière pour composer des ambiances intimistes.
Eclairé par une large verrière, le grand salon s'inspire des lignes sobres des années 1930, tout comme les chambres et suites dont certaines offrent des vues sur la Tour Eiffel.
Après une journée de déambulations, le spa japonais apportera à ceux qui séjournent au Balzac une parenthèse de zénitude bienvenue avec un hammam ou un massage traditionnel.
Relais & Château : et aussi La Marine, à Noirmoutier
Les légumes cuisinés par le chef Alexandre Couillon viennent de son potager (© Relais & Châteaux)
L'autre établissement français à rejoindre le réseau Relais & Châteaux, c'est La Marine, à Noirmoutier.
C'est une discrète maison blanche aux volets bleus, typique de la Vendée, qui abrite ce nouveau Relais & Châteaux.
A l'origine, c'était une auberge saisonnière posée directement sur le petit port de l’Herbaudière, à la pointe nord-ouest de l’île de Noirmoutier. En quelques années, le chef Alexandre Couillon a su faire un haut lieu de la gastronomie.
De ses parents, ce cuisinier de talent n’a pas seulement hérité un restaurant, mais aussi leur passion pour la mer (son père était pêcheur à la crevette) et de fortes valeurs d’accueil et de respect des produits.
Avec sa femme Céline, la Maître de Maison, il dirige La Marine, restaurant récompensé d’une étoile verte et depuis 2023 d’une troisième étoile Michelin. Compter à partir de 160€ par personne.
Pour sa carte marine et végétale, Alexandre Couillon invite à sa table les meilleurs produits de la mer sélectionnés dans un souci de durabilité et de respect de l’environnement. Et les légumes viennent de son potager... Une formule bistrot est proposée à La Table d’Élise.
Les voyageurs désireux de prolonger l’aventure en passant la nuit sur place, peuvent séjourner à la Maison Moizeau accolée au restaurant. Parquets cirés, murs blancs, matériaux naturels, les cinq chambres au décor marin et lumineux ouvrent leurs fenêtres sur le port et ses bateaux (à partir de 250€ par nuit).
Lire aussi : Relais & Châteaux s'interroge sur la "cuisine durable"
C'est une discrète maison blanche aux volets bleus, typique de la Vendée, qui abrite ce nouveau Relais & Châteaux.
A l'origine, c'était une auberge saisonnière posée directement sur le petit port de l’Herbaudière, à la pointe nord-ouest de l’île de Noirmoutier. En quelques années, le chef Alexandre Couillon a su faire un haut lieu de la gastronomie.
De ses parents, ce cuisinier de talent n’a pas seulement hérité un restaurant, mais aussi leur passion pour la mer (son père était pêcheur à la crevette) et de fortes valeurs d’accueil et de respect des produits.
Avec sa femme Céline, la Maître de Maison, il dirige La Marine, restaurant récompensé d’une étoile verte et depuis 2023 d’une troisième étoile Michelin. Compter à partir de 160€ par personne.
Pour sa carte marine et végétale, Alexandre Couillon invite à sa table les meilleurs produits de la mer sélectionnés dans un souci de durabilité et de respect de l’environnement. Et les légumes viennent de son potager... Une formule bistrot est proposée à La Table d’Élise.
Les voyageurs désireux de prolonger l’aventure en passant la nuit sur place, peuvent séjourner à la Maison Moizeau accolée au restaurant. Parquets cirés, murs blancs, matériaux naturels, les cinq chambres au décor marin et lumineux ouvrent leurs fenêtres sur le port et ses bateaux (à partir de 250€ par nuit).
Lire aussi : Relais & Châteaux s'interroge sur la "cuisine durable"
Les autres ? Dans le monde entier !
Par ailleurs, le réseau Relais & Châteaux annonce l'arrivée du Curtain Bluff (72 chambres) à Antigua-et-Barbuda, dans les Caraïbes, de Demi Restaurant, à Minneapolis, aux États-Unis, de Little Palm Island Resort & Spa (30 clés) à Little Torch Key, en Floride, aux Etats-Unis également, de Lizard Island Resort, à Cairns, dans le Queensland, en Australie, de Gmundner Lodge (12 suites à 1500 € la nuit), à Brack en Namibie, de Silvan Safari Lodge (6 suites – à partir de 1750€ la nuit) dans la Réserve Sabi Sand Private Game, en Afrique du Sud, de l'hôtel Vermelho (13 clés dont 10 suites à 610€ par nuit) à Melides, au Portugal.
Sont également sur la liste des nouveaux arrivants le Su Chien Valley (18 clés -dont 3 suites– à partir de 260€ ) dans le Sichuan, en Chine, de The Chelsea Townhouse (36 chambres -dont 11 suites– à partir de 470€ ) à Londres et, enfin, de l'hôtel Cappella à Colfosco en Italie qui compte 52 chambres (dont 11 suites) à partir de 350 €.
Sont également sur la liste des nouveaux arrivants le Su Chien Valley (18 clés -dont 3 suites– à partir de 260€ ) dans le Sichuan, en Chine, de The Chelsea Townhouse (36 chambres -dont 11 suites– à partir de 470€ ) à Londres et, enfin, de l'hôtel Cappella à Colfosco en Italie qui compte 52 chambres (dont 11 suites) à partir de 350 €.
