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Mocano : remise des prix 'Hôtelier et restaurateur de l'année'


Rédigé par Michel BOVAS le Lundi 20 Octobre 2008

L’Association des Industries Hôtelières Monégasques, présidée par Alberte Escande, a décerné son prix « Hôtelier de l’année » à Fredrik Aspegrèn, directeur du «Columbus Monaco» et de « Restaurateur de l’année » à Richard Borfiga, directeur de la restauration du « Karément Monaco »



Arrivé début 2005 en Principauté, Fredrik Aspegrèn a affiné le concept de boutique hôtel à Monaco. On lui doit la création du cocktail Grace officiellement homologué par l’association des barmen.

Il est également créateur d’évènements en Principauté comme une soirée inspirée du Cirque du Soleil dans le cadre du congrès mondial des Relais & Châteaux ou la soirée d’été de l’hôtel dans le hangar de l’héliport.

Richard Borfiga, mentonnais, est issu de l’école hôtelière de Monaco. En 2004, il s’associe avec « le Quai des Artistes » et crée « le Karement » au Grimaldi Forum. D’abord bar à tapas aux saveurs du monde et fort de son succès, le lieu deviendra le club renommé que l’on connaît aujourd’hui.

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