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Val de Loire : 21e édition du Festival de la Tomate et des Saveurs

7 et 8 Septembre au Château de la Bourdaisière



Rendez-vous les 7 et 8 Septembre au Château de la Bourdaisière, au cœur du Val de Loire, pour la 21ème édition du Festival de la Tomate et des Saveurs. Le temps d’un week-end, la Tomate sera reine, et ravira gourmands et amateurs pour cet incontournable rendez-vous gastronomique plein de surprises, devenu rituel. Au menu : ‘‘ LA TOMATE SOUS TOUTES SES FORMES ’’.


Rédigé par La Rédaction le Samedi 24 Août 2019

crédit photo dr
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Il est avéré que la tomate est source de bien-être et de bonne santé. Elle possède de nombreux atouts nutritionnels qui contribuent à garder ‘’la forme‘’ (riche en vitamines et minéraux, très faible en calories, bon antioxydant, source de fibres, de vitamines A et C et de minéraux tel que le potassium…)

Voilà le contexte dans lequel évolueront les quelques 8 000 visiteurs attendus. Un étonnant marché gourmand avec une cinquantaine d’exposants réunis autour de la tomate et des saveurs.

Ils proposeront : graines, plantes gustatives, objets décoratifs, produits culinaires, cosmétiques. Les visiteurs auront aussi la possibilité de découvrir et d’acheter de nombreuses variétés de tomates biologiques dont des variétés anciennes, aux formes ovales, allongées, cornues, striées…et aux couleurs insoupçonnables, blanche, jaune, orange, noire…, loin de la tomate standardisée ronde et rouge des supermarchés.

L’association Kokopelli, qui expose au Festival de la Tomate, proposera aussi des semences issues de l’agriculture biologique.

ANIMATIONS

• Nouveauté – Une exposition autour de la tomate sera installée durant les deux jours du festival dans les allées du parc. Les visiteurs pourront s’instruire autour de l’histoire de la tomate, de sa découverte au Mexique à son parcours à travers l’Europe...

Mais aussi s’amuser, ou se cultiver en admirant une sélection de produits iconiques ou insolites en lien avec ce fruit : La cultissime soupe Campbell, l’incontournable Ketchup Heinz, ou des produits improbables comme un anti-moustiques à la tomate ou du vin à la tomate…

• Des dégustations à l’aveugle de différentes variétés de tomates seront organisées par le Château afin de redécouvrir ce fruit uniquement au travers du goût sans être influencé par son aspect ou sa couleur.
Les visiteurs devront goûter les yeux bandés des tomates de couleurs différentes et retrouver de quelle couleur est la tomate qu’ils dégustent.

• Atelier de dégustations de tomates avec l’AOP Tomates et Concombres de France. L’AOP étudie, au travers de dégustations, les préférences des consommateurs afin de définir les productions de demain.

• Visite guidée du Potager Conservatoire National de la Tomate avec Nicolas Toutain, le jardinier en chef du Château, suivie d’un échange questions/réponses.

• Des animations culinaires à base de tomate seront proposées par différents chefs.
• Le brasseur Brice Lamblin de la Micro Brasserie de Tours proposera à la dégustation ou la vente, une nouvelle recette de bière à la tomate et au basilic. Les plus curieux pourront assister à la conférence sur la fabrication de la bière.

• Un concours culinaire ouvert au grand public sera organisé autour de la transformation de la tomate, sur le thème du KETCHUP. Les participants devront réaliser leur recette de ketchup à la maison avant de venir la faire déguster sur place à un jury de spécialistes, dont Louis Albert de Broglie et le Président de l’AOP Tomates et Concombres de France qui désignera le vainqueur.
Les gagnants se verront offrir une nuit au Château de la Bourdaisière, un déjeuner au Bar à Tomates® ou un lot d’accessoires de la marque Le Prince Jardinier.

• Visite de la microferme de la Bourdaisière, agroécologique et inspirée par la permaculture, méthode de conception d’écosystèmes humains équilibrés et durables sur le plan environnemental, équitables socialement et viables économiquement. Voir www.fermesdavenir.org


• Tomato Lab : un programme de conférences sera organisé sur les deux jours du festival, avec le soutien de l’AOP Tomates et Concombres de France, pour réfléchir et échanger autour de la tomate, sa production, son goût, son avenir, ses dérivés..

La tomate nouveau textile ?
> Conférence sur la pigmentation de la tomate
> Démonstrations autour de la fibre de la tomate. Maison Roze viendra présenter sa nouvelle collection de tissus réalisée à partir de fibre de tomate.

• Concours de dessin autour de la tomate pour les enfants.
• Jeu de la Tomate Géant, un jeu de plein air très convivial
Le Château organisera pour ceux qui veulent s’amuser, petits et grands, des parties géantes (2 ou 3 fois par jour) du jeu de la Tomate. Idéal pour les enfants, le jeu de la tomate permet de développer les réflexes et la coordination tout en s’amusant. Le but du jeu est de faire passer le ballon entre les jambes des autres joueurs afin de les éliminer.

- À l’heure du déjeuner, les visiteurs pourront se restaurer au Bar à Tomates® où des plats simples et délicieux, en provenance du potager du Château seront proposés.

Ouverture de 12h à 17h (déjeuner jusqu’à 15h)
- Au Bar à Jus, les visiteurs pourront se désaltérer avec des jus frais, réalisés avec les tomates, aromates et autres produits du potager.
- Une buvette proposera des encas à base de sandwichs et gâteaux.
- En face de la buvette, il sera possible de se reposer et de se restaurer chez le traiteur, qui proposera un menu fixe autour de 3 plats.

Conservatoire National de la Tomate

Initié en 1993 par le Prince Louis Albert de Broglie, le Conservatoire National de la Tomate est riche aujourd’hui de 700 variétés qui, plantées mi-mai, commencent à produire des fruits fin juillet. Il est ouvert au public du 1er avril au 15 novembre.

Les premières graines ont d’abord été rapportées d’Inde et d’Asie par Louis Albert de Broglie,collectionneur et adepte avant l’heure de la biodiversité. Au fil des ans, le Conservatoire s’est enrichi grâce à des collectionneurs ou par des achats dans les jardins botaniques du monde entier.

10 variétés créées par Tom Wagner (obtenteur passionné de tomates, qui a notamment créé la variété Green Zebra) ont rejoint la collection du Château, telles que : Zebra Robecq, Betty White, Blue Rubies, Sweet Casady, Abracazebra, Wading Deep...

Cette collection, agréée par le CCVS (Conservatoire des Collections végétales spécialisées), attire chaque année de plus en plus de visiteurs.
20 variétés de basilic et 30 variétés de menthe complètent cette promenade à la fois bucolique et gustative. La vocation de Louis Albert de Broglie est de mettre en avant la richesse de notre planète et de permettre à un public, le plus large possible, de prendre conscience des enjeux de la préservation de cette biodiversité afin de transmettre aux générations futures les fondements essentiels à la survie des espèces.

En ce sens, de nombreuses animations permettront aux visiteurs de mieux comprendre les enjeux du jardinage biologique, de la production locale, et notamment grâce à la visite guidée de la microferme de la Bourdaisière.

Renseignements pratiques

CHÂTEAU DE LA BOURDAISIERE
37270 Montlouis-sur-Loire
Tél : +33 (0)2 47 45 16 31
www.labourdaisiere.com

COMMENT S’Y RENDRE ?
12 km de Tours et d’Amboise
9 km de la gare de
Saint-Pierre-des-Corps
(55 mn en TGV de Paris)

TARIFS
(visite des jardins, du parc et des expositions)
Plein tarif : 7,50€
Tarif réduit à 5,50€ pour les Montlouisien.ne.s
Tarif réduit pour les étudiants, chômeurs et personnes en situation de handicap
Gratuit pour les enfants de - de 10 ans
Tarif de groupe à partir de 20 personnes sur demande
Parking gratuit
Restauration sur place

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