Il remplace Patrick Caron qui a permis depuis deux ans le lancement du palace.
Directeur adjoint de la restauration au Sofitel de Moscou puis au Plaza Athénée à Paris, sous-directeur de l’hôtel Gray d’Albion à Cannes, Christophe Aldunate occupait depuis juin 2002 le poste de directeur d’exploitation à l’hôtel Martinez.
C’est le plus jeune directeur général des palaces de la Côte d’Azur. L’établissement qui propose d’un restaurant « Le Padouk », du « Pingala Bar », d’une piscine chauffée, de 5 salles de conférences d’une superficie de totale de 550 m² va disposer d’un casino sur trois niveaux.
Ce dernier proposera entre autre une salle de spectacle de 850 m² et une grande salle de réunion de 400 m² dotées d’équipements audio-visuels high tech.
Directeur adjoint de la restauration au Sofitel de Moscou puis au Plaza Athénée à Paris, sous-directeur de l’hôtel Gray d’Albion à Cannes, Christophe Aldunate occupait depuis juin 2002 le poste de directeur d’exploitation à l’hôtel Martinez.
C’est le plus jeune directeur général des palaces de la Côte d’Azur. L’établissement qui propose d’un restaurant « Le Padouk », du « Pingala Bar », d’une piscine chauffée, de 5 salles de conférences d’une superficie de totale de 550 m² va disposer d’un casino sur trois niveaux.
Ce dernier proposera entre autre une salle de spectacle de 850 m² et une grande salle de réunion de 400 m² dotées d’équipements audio-visuels high tech.