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Michel Bras élu président de l'ISTHIA

Institut Supérieur du Tourisme, de l’Hôtellerie et de l'Alimentation



Michel Bras vient d'être élu Président du conseil de l’Institut Supérieur du Tourisme, de l’Hôtellerie et de l'Alimentation (ISTHIA) de l'Université Toulouse - Jean Jaurès.


Rédigé par La Rédaction le Lundi 14 Avril 2014

Jean-Pierre Poulain, directeur de l'ISTHIA et Michel Bras - DR
Jean-Pierre Poulain, directeur de l'ISTHIA et Michel Bras - DR
Depuis 1999, Michel Bras fait partie du cercle très fermé des 3 macarons Michelin et des 19,5 au Gault etMillau. Il a créé, avec son épouse, le restaurant "Bras" à Laguiole en Aveyron.

En 2010, il passe officiellement la main à Sébastien, son fils aîné, avec qui il partageait la direction de la cuisine depuis 20 ans.

Ces derniers mois, Michel Bras s’est investi dans la création du "Café Bras" au cœur du Musée Soulage à Rodez et d'un fast-food gastronomique, "Le Capucin", au cœur de Toulouse.

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