Il a travaillé au sein de « La Cote Saint Jacques » à Joigny (19/20 Gault Millau et 3 étoiles Michelin) où il occupait dernièrement le poste de Maître d’Hôtel depuis 2002.
Pendant huit ans, il a également fait ses armes au Château de Gilly à Vougeot où il a évolué et occupé les fonctions de Premier Maître d’Hôtel et Responsable de la Restauration.
Aujourd’hui, il s’est laissé séduire par le restaurant gastronomique du Martinez, à Cannes, créé en 1985 par Christian Willer et décroche « La Palme d’Or »…
Pendant huit ans, il a également fait ses armes au Château de Gilly à Vougeot où il a évolué et occupé les fonctions de Premier Maître d’Hôtel et Responsable de la Restauration.
Aujourd’hui, il s’est laissé séduire par le restaurant gastronomique du Martinez, à Cannes, créé en 1985 par Christian Willer et décroche « La Palme d’Or »…
