Du 1er mars 2017 et jusqu'en février 2018, la chef Babette de Rozières signera les plats en cabine Business et Premium Economy d'Air France au départ de trois escales dans les Caraïbes : Cayenne, Fort-de-France et Pointe-à-Pitre à destination de Paris-Orly ainsi qu'à bord des vols du réseau régional dans la Caraïbe reliant Cayenne à Fort-de-France.
La fondatrice du salon de la gastronomie des Outre-Mer à Paris concoctera trois plats, qui seront renouvelés tous les mois.
Au menu :
- Dos de cabillaud mariné au citron vert, sauce crème safran du pays, risotto de banane plantain à déguster en mars, juin, septembre et décembre 2017 ;
- Fricassée de poulet caramélisé, sauce aux épices douces, duchesse de fruits à pain au curcuma à savourer en avril, juillet, octobre 2017 et janvier 2018 ;
- Gigotin de poulet fermier, sauce curry massalé, confits de légumes croquants et riz basmati à déguster en mai, août, novembre 2017 et février 2018.
La fondatrice du salon de la gastronomie des Outre-Mer à Paris concoctera trois plats, qui seront renouvelés tous les mois.
Au menu :
- Dos de cabillaud mariné au citron vert, sauce crème safran du pays, risotto de banane plantain à déguster en mars, juin, septembre et décembre 2017 ;
- Fricassée de poulet caramélisé, sauce aux épices douces, duchesse de fruits à pain au curcuma à savourer en avril, juillet, octobre 2017 et janvier 2018 ;
- Gigotin de poulet fermier, sauce curry massalé, confits de légumes croquants et riz basmati à déguster en mai, août, novembre 2017 et février 2018.
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