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Barrière s’engage contre le gaspillage alimentaire avec les Palmes du Tourisme Durable

Interview avec Clémentine Concas, directrice du développement durable



Tandis que la campagne de participation aux Palmes du Tourisme Durable bat son plein, TourMaG.com rencontre les candidats pour recueillir leurs témoignages quant à leur participation à ce prix. Clémentine Concas, directrice du développement durable chez Barrière, répond aux questions de TourMaG.com


Rédigé par Aurélie Resch le Mardi 17 Octobre 2017

Le groupe Barrière s'engage contre le gaspillage alimentaire
Le groupe Barrière s'engage contre le gaspillage alimentaire
TourMaG.com - Quel est l’ADN de votre entreprise ?

Clémentine Concas
: Barrière est un groupe familial, fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière-Desseigne et Dominique Desseigne.

Barrière a traversé les époques pour devenir le leader français des casinos, une référence dans l’hôtellerie de luxe et un acteur global des loisirs et du divertissement.

Nous préservons aujourd’hui les fondements qui nous ont portés au plus haut niveau : notre savoir-faire est un élément crucial, à l’origine de notre réussite.

En parallèle, nous développons une attitude innovante pour améliorer nos actions quotidiennes et la qualité de notre service en nous appuyant sur notre force : nos équipes.


TourMaG.com - Pourquoi avez-vous soumis votre candidature aux « Palmes du tourisme durable » ?

C.C
: En candidatant aux Palmes du tourisme durable, nous avons souhaité exprimer notre engagement en faveur d’un tourisme plus responsable auprès de nos parties prenantes.

Présenter notre démarche pour lutter contre le gaspillage alimentaire, c’est aussi valoriser l’ensemble de nos collaborateurs impliqués sur ce sujet, et les motiver dans cet engagement.

L’alimentation responsable est l’un des sujets de préoccupation de Planète Barrière.

TourMaG.com - Comment voyez-vous évoluer le tourisme ?

C.C
: Aujourd’hui, le tourisme évolue aussi vite que les réseaux sociaux. Dans une société ultra mondialisée et où le tourisme devient de plus en plus accessible (transport aérien low cost), nous, acteurs du tourisme, devons nous adapter à cette évolution.

En parallèle de ce phénomène, un tourisme de proximité se développe, de plus en plus soucieux de son impact.

Nous devons être à l’écoute des attentes de nos clients, de nos collaborateurs et de nos fournisseurs sur ces enjeux.

TourMaG.com - Quelle est votre vision pour le tourisme durable ?

C.C
: Bien loin des baroudeurs « baba cools », le tourisme durable n’est plus aujourd’hui une niche ni un segment touristique, mais plutôt une « bonne » manière de développer le tourisme qui concerne petits acteurs et grands Groupes.

Chez Barrière nous faisons du Développement durable du tourisme plus que du tourisme durable. Nous développons et proposons à nos clients un tourisme respectueux des populations mais aussi des territoires dans lesquels nous sommes implantés, tout en prenant soin de nos collaborateurs et de nos clients.

Tel est le sens aujourd’hui de notre démarche de Responsabilité Sociétale de l’Entreprise « Planète Barrière ».

Les Palmes du Tourisme Durable lancées par l'association ATD (Acteurs du Tourisme Durable) en partenariat avec TourMaG.com récompenseront le 12 décembre 2017 à Paris les professionnels du tourisme engagés dans une démarche de développement durable.

Cet événement s’inscrit dans le cadre de 2017, déclarée par l’OMT (Organisation Mondiale du Tourisme ; agence de l’ONU pour le Tourisme), « Année Internationale du Tourisme Durable pour le Développement ».

palmesdutourismedurable.com

Les partenaires

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Retrouvez tous les candidats aux Palmes du Tourisme Durable en cliquant sur ce lien.

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Tags : PDTD2017
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