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Costa Croisières candidat aux Palmes du Tourisme Durable

Lutte contre le gaspillage alimentaire



Le géant de la croisière Costa disposera, en 2019 et 2021 de deux nouveaux navires propulsés au gaz naturel liquéfié (GNL), un combustible fossile propre. Mais cela fait déjà plusieurs année que le croisiériste s'intéresse au développement durable.


Rédigé par La Rédaction le Lundi 24 Septembre 2018

Costa Croisières lutte contre le gaspillage alimentaire depuis 2015 - crédit photo costa croisières
Costa Croisières lutte contre le gaspillage alimentaire depuis 2015 - crédit photo costa croisières
Costa Croisière se présente comme une compagnie dont "le développement durable est inscrit dans l'ADN".

Sa stratégie, c'est le "sea you tomorrow" (un jeu de mot sur "see / sea" : voir / mer et l'expression "see you tomorrow" qui signifie "à demain ! " ou "on se voit demain !")

Sea, pour la protection de l'environnement, You, pour la création de valeurs partagées et Tomorrow, pour l'innovation responsable, le tout s'inscrivant dans la lignée des principes du programme de l'ONU à l'horizon 2030.

Au delà de ses action "sea you tomorrow", Costa Croisière s'investit contre le gâchis alimentaire avec "4 GoodFood".

lire aussi : réduire le gaspillage alimentaire, c'est payant

L'action est opérationnelle en Italie mais aussi à Marseille, et repose sur 4 piliers :

- Valoriser la nourriture avec une refonte des cartes
- Réduction effective du gaspillage grâce à l'utilisation du logiciel Winnow (en juin 2018, le croisiériste atteignait une réduction de 54% des déchets).
- Call to action auprès des passagers, avec pour effet une réduction de 20% de table
- Récupération via la banque alimentaire.

Le programme 4GoodFood a été lancé en 2015.

Il a nécessité la formation de 2358 employés de cuisine, et la mise en œuvre d'une formation pour l'ensemble de l'équipage (19 000 membres) avec une approche multiculturelle et une formation en cuisine spécifique.

Depuis 2018 et toujours dans le cadre de 4GoodFood, Costa a mis en place la récupération des restes.

En partenariat avec la banque alimentaire Costa propose en effet de récupérer la nourriture non consommée à bord afin de la distribuer.

4GoodFood permet de réduire de 50% le gaspillage alimentaire d'ici à 2020 soit 10 ans avant les recommandations de l'ONU. 43 000 portions ont déjà été distribuées et une extension est prévue aux Antilles.

Gâce à cette action autour de 4GoodFood, Costa est entré dans le réseau des Friends of Champions 123, regroupement des grandes entreprises et organisations internationales qui luttent contre le gaspillage alimentaire.

Les Palmes du Tourisme Durable 2018

Les Palmes du Tourisme Durable ont été créées par le groupe TourMaG.com et l'association ATD (Acteurs du Tourisme Durable) en 2017, dans le cadre de l'Année Internationale du Tourisme Durable pour le Développement.

Leur but : récompenser les professionnels qui s'investissent dans le tourisme durable ou s'engagent dans une démarche éco-responsable.

C'est votre cas ? Inscrivez-vous en remplissant le dossier de candidature sur le site des Palmes du Tourisme Durable


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Si vous voulez soutenir l'événement, voici le Dossier SPONSOR à télécharger

Vous souhaitez candidater ou devenir sponsor ?

Contactez Charlène Ravella Animatrice de réseau. ATD – Acteurs du Tourisme Durable

Par mail à l'adresse : info@tourisme-durable.org
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Retrouvez les candidats aux Palmes du Tourisme Durable en cliquant ICI


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1.Posté par Marc le 25/09/2018 03:24 | Alerter
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J'ai au départ pensé que c'était un canular, une blague du premier avril ! Mais non, c'est bien sérieux tout ca.
Grace a de pseudos mesures marketing, ils veulent nous faire avaler la pilule.
Mais quel est l'impact écologique de la construction de leurs géants des mer ? Quid des salariés exploités et aux conditions difficiles ?

2.Posté par Guillaume CROMER le 25/09/2018 09:44 | Alerter
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Bonjour Marc, tout le monde a le droit de candidater. Nous recherchons surtout des bonnes pratiques innovantes, impactantes et dupplicables ailleurs sans pour autant omettre les enjeux globaux du candidat en matière de développement durable. Le jury d'experts analysera l'ensemble des candidatures de manière fine et professionnelle, soyez rassuré là dessus!

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