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Le Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez : "Nous multiplions les actions qui permettent un développement durable"

candidat aux Palmes du Tourisme Durable


Rédigé par Aurélie Resch le Jeudi 9 Novembre 2017

Tandis que la campagne de participation aux Palmes du Tourisme Durable bat son plein, TourMaG.com rencontre les candidats pour recueillir leurs témoignages quant à leur participation à ce prix. Alessandro Cresta, directeur général et Florence Gardat, responsable qualité et développement au Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez, répondent aux questions de TourMaG.com



Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez  engagé dans le développement durable © Jerome Kelagopian
Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez engagé dans le développement durable © Jerome Kelagopian
TourMaG.com – Quel est l’ADN de votre entreprise ?

Alessandro Cresta
: Le social et l’humain se trouvent au cœur de notre ADN.

Le groupe (12 enseignes et 667 établissements dans 54 pays) instaure une culture familiale importante et met en valeur son personnel, persuadé qu’un travailleur heureux est un travailleur efficace.

Par ailleurs, nous nous impliquons beaucoup dans la ville de Cannes et la communauté et aidons plusieurs associations (« Ecole pour toutes », « Rayons de soleil », « Sourire et partage »…).

TourMaG.com - Pourquoi avez-vous soumis votre candidature aux « Palmes du tourisme durable » ?

Florence Gardat
: Notre implication sociale et notre démarche pour la préservation de l’environnement nous ont poussé à candidater aux Palmes du Tourisme Durable.

Nous multiplions les actions qui permettent un développement durable (on fait attention à l’eau, aux produits que nous achetons – de saison et locaux – remplaçons nos ampoules par des leds, contractons avec des compagnies de travaux qui prennent en charge les gravats et en recyclent une partie) et prolongent notre implication dans la communauté et auprès de nos employés.

Nous pensons qu’il est important de communiquer autour de ces axes développés par l'hôtel Martinez et c’est pourquoi nous avons soumis notre candidature aux Palmes.

TourMaG.com – Comment voyez-vous évoluer le tourisme ?

Alessandro Cresta
: Aujourd’hui les possibilités de voyages et d’hébergement sont multiples et il faut être prêt à s’adapter à une demande en constante évolution.

Par exemple, les visiteurs venaient avant pour de longues périodes, de nos jours, ils ne restent que quelques jours.

La concurrence et le référencement sont devenus importants. Il faut apprendre à jouer avec eux.

Le tourisme devient un véritable défi qu’il faut relever dans toutes ses originalités.

TourMaG.com – Quelle est votre vision du tourisme durable ?

Florence Gardat
: Nous pensons que le tourisme durable doit devenir une réalité et non plus rester un concept.

Il faut inculquer dès aujourd’hui des valeurs. Pour une chaîne comme Hyatt, c’est un travail de longue haleine.

Nous nous devons de donner aux personnes les moyens et les soutenir dans les actions qu’elles sont allées chercher en faveur du tourisme durable.

Nous avons déjà commencé en réduisant de 40% notre consommation de papier, en formant, en présentant des actions, en récupérant à l’hôtel lunettes, imprimantes, piles… et tant d’autres choses sur lequel notre personnel peut s’impliquer.

Les Palmes du Tourisme Durable lancées par l'association ATD (Acteurs du Tourisme Durable) en partenariat avec TourMaG.com récompenseront le 12 décembre 2017 à Paris les professionnels du tourisme engagés dans une démarche de développement durable.

Cet événement s’inscrit dans le cadre de 2017, déclarée par l’OMT (Organisation Mondiale du Tourisme ; agence de l’ONU pour le Tourisme), « Année Internationale du Tourisme Durable pour le Développement ».

palmesdutourismedurable.com

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Le Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez : "Nous multiplions les actions qui permettent un développement durable"

Retrouvez tous les candidats aux Palmes du Tourisme Durable en cliquant sur ce lien.

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Tags : PDTD2017
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