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Fairmont Monte Carlo : P.Jonnès est le nouveau Chef Exécutif en cuisine

Meilleur Ouvrier de France en 2000



L'hôtel Fairmont de Monte Carlo à un nouveau Chef Exécutif pour ses cuisines. Il s'agit du Meilleur Ouvrier de France 2000, Philippe Joannès.


Rédigé par La Rédaction le Vendredi 1 Juin 2012

Phlippe Joannès est le nouveau chef des cuisines du Fairmont Monte Carlo - Photo DR
Phlippe Joannès est le nouveau chef des cuisines du Fairmont Monte Carlo - Photo DR
Philippe Joannès est le nouveau Chef Exécutif des cuisines de l'hôtel Fairmont de Monte Carlo.

Ce champenois d'origine a remporté le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 2000. Il a notamment déjà travaillé pour le Trianon Palace à Versailles, le Royal à Deauville ou le Camélia à Bougival au cours de ces premières années.

Il est ensuite passé par le Pavillon Elisée et chez Lenôtre où il a pu développer son goût prononcé pour les épices et les saveurs du Sud.


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