Souvent, on l'appelle encore "Mademoiselle". C'est Raymonde Fenestraz, alors propriétaire des Airelles, somptueux palace montagnard de Courchevel, qui, en 2002, à son arrivée dans son établissement, avait voulu qu'on l'appelle ainsi. A l'époque Séverine Pétilaire-Bellet avait 31 ans. Depuis, cela lui est resté.
Parfois même, le "Mademoiselle" est complété par un "de Courchevel". Séverine Pétilaire-Bellet a pourtant quitté les Alpes il y a plus de trois ans, pour revenir en Bourgogne où elle a racheté deux fleurons de l'hôtellerie locale, L'Hostellerie de Levernois, près de Beaune, et le Château Sainte Sabine, près de Pouilly-en-Auxois.
Désormais âgée de 53 ans, mariée et mère de quatre enfants, elle a embarqué sa famille dans cette aventure bourguignonne.
Parfois même, le "Mademoiselle" est complété par un "de Courchevel". Séverine Pétilaire-Bellet a pourtant quitté les Alpes il y a plus de trois ans, pour revenir en Bourgogne où elle a racheté deux fleurons de l'hôtellerie locale, L'Hostellerie de Levernois, près de Beaune, et le Château Sainte Sabine, près de Pouilly-en-Auxois.
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