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La Cité des Climats et vins de Bourgogne ouvre ses portes

Elle prend en main la formation à la dégustation à la nouvelle Cité des Climats et vins de Bourgogne


Après l’ouverture en 2022 d’une antenne à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon, il est apparu naturel à l’École des Vins de Bourgogne de poursuivre son développement légitime sur les autres terroirs qui s’ouvrent encore davantage à l’œnotourisme.


Rédigé par le Lundi 22 Mai 2023

la Cité des Climats et vins de Bourgogne ouvrira ses portes à Chablis, Beaune et Mâcon d’ici mi-juin.  (©Ecole des Vins de Bourgogne)
la Cité des Climats et vins de Bourgogne ouvrira ses portes à Chablis, Beaune et Mâcon d’ici mi-juin. (©Ecole des Vins de Bourgogne)
L’École des Vins de Bourgogne a travaillé sur deux axes majeurs, pour les prochaines années, dans l’optique de développer son activité sur le territoire bourguignon : offrir des lieux d’accueils à travers tout le vignoble de Bourgogne et proposer de nouveaux formats, de durée courte, à prix attractif et plus régulièrement, pour attirer des néophytes.

Depuis un an, à Dijon, elle propose des ateliers de dégustation immersifs :
  • Initiation à la dégustation (3 vins, ≈ 40 min, 22€)
  • L’effet millésime (3 vins, ≈ 40 min, 25€)
  • Bourgogne, vins de terroir (4 vins, ≈ 40 min, 25€)

  • Accords mets et vins (5 vins, ≈ 1h, 32€).

Assez naturellement, elle prolonge son implication dans l’attractivité des territoires via les produits locaux en s’associant à la Cité des Climats et vins de Bourgogne, dès son ouverture, en 2023.

Elle est désormais une marque de la Cité des Climats et vins de Bourgogne, se positionnant sur toute l’offre pédagogique et dégustation de la Cité.

De nouveaux ateliers quotidiens, à Beaune

La future Maison des Climats et Vins de Bourgogne de Beaune (© Siz'-ix Architectes)
La future Maison des Climats et Vins de Bourgogne de Beaune (© Siz'-ix Architectes)
Pour étoffer son offre, elle proposera les Ateliers 45’, dès juin :
  • Art de la dégustation (3 vins, 40 min, 22€)
  • Conseils du sommelier (3 vins, 40 min, 25€)
  • Accords mets et vins (5 vins, 1h, 32€).

Le plus : un billet couplé, avec le parcours de visite, sera proposé.

Une présence sur toute la Bourgogne :

En dehors des Ateliers 45’, l’Ecole maintiendra son offre préexistante sur Beaune, dans un tout nouvel environnement au sein de la Cité : une salle de dégustation professionnelle avec postes individuels, d’une capacité de 40 places.

Elle développera parallèlement sa présence à Chablis et Mâcon, en programmant quelques sessions par trimestre dans un premier temps. Sur demande, elle pourra également organiser tout type d’expérience autour de la dégustation, pour le grand public comme pour les professionnels

Inauguration de la Cité des Climats et vins de Bourgogne

La Cité des Climats à Macon (©RBC Architecture)
La Cité des Climats à Macon (©RBC Architecture)
Après plusieurs années de réflexion, de conception et de travaux, la Cité des Climats et vins de Bourgogne, portée par l’Interprofession des Vins de Bourgogne, ouvrira ses portes à Chablis, Beaune et Mâcon d’ici mi-juin.

Un évènement majeur qui se déroulera en deux temps : l’ouverture échelonnée au Grand Public et l’inauguration officielle du réseau.

En amont de la cérémonie qui officialisera l’ouverture des 3 sites, la Cité des Climats et vins de Bourgogne a choisi une ouverture échelonnée à partir de mai 2023.

Mâcon ouvre le bal, le mercredi 3 mai, suivie de Chablis, le mercredi 17 mai et de Beaune, le samedi 17 juin.

L’ouverture de la Cité à Beaune marquera également le coup d’envoi du réseau de la Cité des Climats et vins de Bourgogne.

Une semaine inaugurale sur les 3 sites à la mi-juin

Afin d’officialiser l’ouverture du réseau Cité des Climats et vins de Bourgogne, des cérémonies inaugurales sont prévues, en simultané, à Chablis, Beaune et Mâcon, du 15 au 18 juin. Quatre jours exceptionnels pour faire enfin découvrir ces 3 sites dédiés à la culture et à l’histoire des vins de Bourgogne, modèle des vins de terroir unique dans le monde.

Les 15 et 16 juin : deux jours réservés aux professionnels : - Institutionnels, financeurs, partenaires : cérémonie inaugurale sur une demi-journée
  • Chablis : jeudi 15 juin matin
  • Beaune : vendredi 16 juin matin
  • Mâcon : vendredi 16 juin après-midi

Les 17 et 18 juin sont les deux jours réservés au grand public, en simultané à Chablis, Beaune et Mâcon. Ces deux jours de festivités comprendront : découverte des lieux et des parcours de visite, ainsi que de nombreuses animations autour des 5 sens, préparées spécialement pour l’évènement. Le programme complet sera à découvrir prochainement sur le tout nouveau site internet www.citeclimatsvins-bourgogne.com

Lire aussi :

nouvelles-Cites_a112056.html" target="_blank">En Bourgogne, l’œnotourisme s’appuiera sur un réseau de nouvelles Cités

Une Cité des Climats et des Vins de Bourgogne éclatée en 3 sites

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