Samuel Tétard s’installe en 2003, à Arès dans le bassin d’Arcachon. Sept ans plus tard, séduit par l’île de la Réunion, il ouvre un restaurant gastronomique - DR Corsair
Depuis 2017 et l’intégration d’une classe Business sur l’ensemble de ses vols, Corsair a noué plusieurs partenariats avec des chefs renommés comme Michel Rostang, doublement étoilé, à Paris et Michel de Mattéis à l’île Maurice.
Aujourd'hui c'est avec Samuel Tétard que la compagnie s'allie pour l’élaboration des menus Signature servis en classe Business. Objectif : faire découvrir les saveurs de l’île de la Réunion.
Au programme : joue de bœuf braisée au miel de baies roses, canard braisé aux « letchi », purée de patate douce au gingembre et radis roses glacés, crumble ananas Victoria au citron vert et crème Mascarpone à la vanille Bourbon.
Aujourd'hui c'est avec Samuel Tétard que la compagnie s'allie pour l’élaboration des menus Signature servis en classe Business. Objectif : faire découvrir les saveurs de l’île de la Réunion.
Au programme : joue de bœuf braisée au miel de baies roses, canard braisé aux « letchi », purée de patate douce au gingembre et radis roses glacés, crumble ananas Victoria au citron vert et crème Mascarpone à la vanille Bourbon.
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Samuel Tétard s’installe en 2003, à Arès dans le bassin d’Arcachon et ouvre « Le Pitey ». Sept ans plus tard, séduit par l’île de la Réunion, après plusieurs séjours sur place, le chef ouvre, un restaurant gastronomique.
![Entre citrouilles et chrysanthèmes, le business touristique de la mort [ABO]](https://www.tourmag.com/photo/art/large_16_9/92118091-64673091.jpg?v=1761580566 "Entre citrouilles et chrysanthèmes, le business touristique de la mort [ABO]")
